1809年，世界貿易興旺發達，長期日子在船上的船員，因吃不上新鮮的蔬菜、生果等食物而患病，有的還患了嚴重威脅生命的壞血癥。法國拿破侖政府用12000法郎的巨額獎金，征求一種長期貯存食物的方法。很多人為了得獎，都投入了研討活動。其中有個運營蜜餞食物的法國人阿貝爾，他用悉數精力進行不斷的研討和實習，總算找到了一個好方法：把食物裝入寬口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸鍋加熱，再將木塞塞緊，并用蠟封口。這么，zui早的罐頭出現了。阿貝爾得到了法國政府的獎賞，也受到了船員們的熱烈歡迎。

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